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高壓滅菌的常規(guī)條件設定為121°C和15-20分鐘，這個標準源于1879年的高壓滅菌器發(fā)明。最初，人們是通過觀察水在2個大氣壓下的沸點來控制滅菌過程，這大約對應121°C。選擇這個溫度并非隨意，而是因為在早期，美國使用華氏溫度，而250華氏度等于121.1攝氏度。所以，121°C是基于華氏溫度轉換而來的。實際上，這是對歷史和科學實踐的綜合考慮結果。
1.濕熱滅菌是一種高效殺菌手段，它利用高溫和高濕度的條件來摧毀微生物的生命活動。高溫可以導致微生物的蛋白質變性，使其失去活性，而濕度則增強了水分子穿透微生物細胞壁的能力，破壞其內部的酶和遺傳物質。與干熱相比，濕熱滅菌的效果更為顯著。
2.對于耐熱的芽孢，盡管它們對高溫有很高的抵抗力，但在121°C的濕熱環(huán)境中，只需15分鐘就能消滅大部分芽孢，達到99.9999%的殺滅率。這是一種科學設定的標準，用來衡量在特定溫度下殺死90%微生物所需的時間，稱為D值。例如，某種芽孢在121°C的D值為15分鐘，意味著15分鐘內可以消滅大量芽孢。
3.滅菌過程中的Z值描述了溫度變化對D值的影響，通常為每升高1°C，D值會減小10倍。以芽孢為例，其Z值約為10°C，這意味著從121°C降至120°C，即使只有一度的溫差，也能顯著提升滅菌效率大約10倍。總的來說，濕熱滅菌是一種精密且高效的消毒技術。
高壓滅菌技術的關鍵在于利用高濃度蒸汽的熱量傳輸，其中121°C被視為最理想的溫度，因為它既能保證飽和蒸汽的高效熱能（2700 kJ/kg）以迅速提升物品溫度，又能讓其達到滅菌的標準。在這個溫度下，121°C對應的2.1大氣壓蒸汽具有強大的穿透力，能深入滲透到諸如多孔材料和液體培養(yǎng)基等復雜結構中進行徹底滅菌。相比之下，120°C的壓力稍低（約1.99大氣壓），其蒸汽強度和穿透力減弱，滅菌效果不如121°C。而122°C雖然滅菌效果更佳，但需要更高的壓力，對設備和可能敏感于高溫的材料構成更大挑戰(zhàn)。
121°C 的選定并非孤立，它深受科學原則、實踐經驗以及國際法和行業(yè)規(guī)范的影響。諸如美國藥典、歐洲藥典和ISO 17665等國際標準都將這一溫度確立為濕熱消毒的標準溫度，確保全球范圍內消毒操作的一致性和可再現(xiàn)性。實踐證明，121°C 的滅菌效果穩(wěn)定且易于控制，已經成為全球公認的規(guī)范。對于能抵抗高溫的特殊微生物，可能會采用更高溫度如134°C 進行快速滅菌，但這通常作為常規(guī)121°C 處理的補充，特別適用于那些對耐熱性有極高要求的情況。
首先，由于120°C的滅菌時間增長且效率下降，可能存在未能徹底殺死耐熱芽孢的風險。其次，提升到122°C雖然強化了滅菌力度，但會加重設備和物品的熱負荷，可能對熱敏感材料構成損害，同時對設備的耐壓性和能源消耗提出更高要求，增加了運營成本。而在諸多因素中，121°C被視為最優(yōu)選擇，它源于嚴謹?shù)目茖W驗證和廣泛的行業(yè)實踐，背后融合了微生物學、熱力學、設備工程和法規(guī)標準的智慧。這個溫度確保了：在合理時間內能有效消除所有已知微生物，包括耐熱芽孢；具有最適宜的蒸汽熱含量和穿透力；兼顧了滅菌效果與物品耐受性的平衡；并且在全球范圍內被廣泛接受，作為濕熱滅菌的標準溫度。
歐萊博BKQ-B系列立式蒸汽滅菌器，共有BKQ-B50K、BKQ-B75K、BKQ-B100K、BKQ-B120K四個型號，適用于針對不同容積產品的滅菌需求。其采用重力置換的方式，將滅菌腔內冷空氣排出，保證滅菌效果。廣泛應用于國內外的實驗室、檢驗科、食品加工企業(yè)、藥廠等，對于器械、培養(yǎng)基、醫(yī)療廢物的滅菌。
